瞧瞧如何把四大名著做成菜
三国四大菜:

    其一,取毛豆、毛笋,鸡毛菜放在三个小锅内,都以芦荀为辅,炖熟上桌,称为“三顾茅庐”(三锅毛芦)。

    其二,此菜实为明炉青椒螃蟹煲,其中熟蟹通红为赤,青椒翠绿为碧,又以明炉煲之,可称“火烧赤壁(碧)”。

    其三,将苍鹰肉,猎鹰肉,麻鹰肉,山鹰肉,秃鹰肉煮成一锅,芳香四溢,乃难得的野味,叫做“群英会”(群鹰烩)。

    其四,用草头,也就是苜蓿,剁成泥和以面粉做成丸子,食此丸子,勿以箸挟,须以牙签扦而食之,方可谓“草船借箭”(草团借箭)。

   西游四冷盆:

  其一,取最好吃的三样动物内脏,即猪心,牛肚,驴版肠,以糖汁蜜腌,切开装盘,谓之“唐三藏”(糖三脏)。

  其二,用竹荪作底,上置空心菜,放于砂锅内焐熟,冷却装盘,谓之“孙悟空”(荪焐空)。

  其三,白切猪肉共八块,称为“猪八戒”。

  其四,红豆沙一碗,喻为流沙河,碗中置糯米园子,围成念珠状,喻为“沙和尚”。

水浒六小菜:

  其一,用肥羊肉熬油,将熬出的油炒刀豆,这叫“杨志(羊脂)卖刀”。

  其二,将红烧狮子头堆起,垒成楼状,称作“狮子楼”。

  其三,用猪肉松,牛肉松,鱼肉松,虾肉松,蟹肉松这五种肉松炖烧一只果子狸,唤作“武(五)松打虎”。

  其四,将西瓜瓤剜空作盅,填以松仁,豇豆,炖熟后上桌,有个名堂叫做“宋江杀惜”(松豇塞西)。

  其五,此菜脱胎于苏帮名菜“松籽鳜鱼”,取鲤鱼,伴葵花籽烧之,衬以冬瓜丝和金瓜丝,这菜叫“李逵(鲤葵)闹东京(冬金)”。

  其六,用卤油把一只大乌参腌好后切块,另将羊肉切成条,此谓羊柳,冰糖浆浇于羊柳上,并趁热拔丝,然后将卤好的乌参倒在拔丝羊柳上,这道菜叫“鲁智深(卤制参)倒拔杨柳(羊柳)”。
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